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干货丨餐厅指南
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对于现在的消费者而言,一家餐厅只是味道好是不够的,装修、灯光等都做好了才能吸引消费者。可能有人会问,灯光能够起什么作用?不是照亮了就好了吗?
好的灯光能够让顾客感受到舒适,让菜品看起来令人有食欲,照片拍出来也很好看,所以对餐厅来说,灯光设计和光源选择都是非常重要的。
餐饮灯光设计有什么标准?
1色温不宜过高,不建议使用白光
不同的色温,对环境氛围的渲染也会有很大差异。
色温越高,光线越偏冷;色温越低,光线越偏暖。很多餐厅使用的光源,一般是白光和黄光。
我们不建议使用白光,色温太高,不能凸显食物的色彩,照出来的食物会暗淡无光泽,让人看上去没有食欲。
2关注灯光的显色指数Ra
显色指数Ra即光源对物体颜色呈现的程度,称为显色性,也就是颜色的逼真程度。Ra 值为100的光源,表示事物在其灯光下显示出来的颜色与在标准光源下一致。
餐厅不同位置的灯光该如何设计?
餐厅里不同的空间,如餐桌、门面、窗边座位……对灯光都是有不同要求的。具体不同的地方,该如何设计呢?
解决桌边的人的打光问题,需要依靠基础照明——餐桌之外大环境的布光。
餐厅门面灯光的要点:与周围环境有明显区分。尤其是在拥挤的街面或者“近身肉搏”更加激烈的商场里,通过显著标识来吸引消费者。
这种区分可以通过不同的办法做到,比如:照度区分,比周围更亮或者更暗;色温区分:比周围更暖或更冷。